La magica TORTA FRITTA
Tiziano T, Non sei di Parma se non inizi il pasto con la magica TORTA FRITTA
La magica TORTA FRITTA
La magica TORTA FRITTA
Tiziano T, Non sei di Parma se non inizi il pasto con la magica TORTA FRITTA. Ma attenzio
La magica TORTA FRITTA
ne: non chiamatela gnocco fritto per carità… o altre castronerie insensate. E non dite che l’avete gia assaggiata da altre parti. Piuttosto state zitti. Venire a Parma (e provincia) e straparlare in termini culinari è come entrare in San Pietro convinti che sia una moschea. P.S. Va consumata caldissima con salumi dolci al palato. Il grasso del salume si scioglierà in bocca liberando momenti di estasi. Personalmente non abbinerei il culatello. Quello è sacro. Va fiutato, guardato e messo in bocca da solo, lentamente e con raccoglimento. Luciano C. Quando c’era mia nonna e andavo a trovarla a Calestano lo stesso giorno mi preparava la torta fritta accompagnata dalla coppa prosciutto salame e lambrusco mi abbuffavo ora che non c’è piu quando vengo giù a Parma mi manca questa tradizione che mia nonna mi preparava. Tiziano T.Trovare un locale con della buona torta fritta a Parma e provincia non è difficile. Importante che non sia unta e con poche o nulle macchie scure. (Segni di improvvida bruciatura). Tra Fidenza e Fontanellato. Trattoria di Casalbarbato. 0521/825134. Uscita A1 Fidenza. Mezzogiorno solo festivi. Indispensabile prenotare. (La foto è tratta dalla torta fritta di quel locale). La magica TORTA FRITTA. Tra Fidenza e Fontanellato. Trattoria di Casalbarbato. 0521/825134. Uscita A1 Fidenza. Mezzogiorno solo festivi. Indispensabile prenotare. (La foto è tratta dalla torta fritta di quel locale).
